トレーサビリティ

トレーサビリティは安心・安全の目印！

「トレーサビリティ」は生産から消費までの流通経路を調べることができる仕組みのことです。

国内で生まれたすべての牛や輸入牛には「固体識別番号」が耳のタグについていて、この「個体識別番号」を利用することで生産から消費までの流れを調べることができます。

もちろん北島藤原精肉店が仕入れている牛にもこの黄色いタグがついています。

「固体識別番号」によってその牛が「いつ」、「どこ」で生まれ「どのように育てられた」のかなどの情報がわかようになっています。

生産地や育て方などがはっきりとしているので、牧場からお店に並ぶまで食品の安全性が確保されています。

固体識別番号は、インターネットで簡単に調べることができます。詳しい調べ方などは「家畜改良センター」のウェブサイトをご覧ください。

＜家畜改良センターホームページ＞http://www.nlbc.go.jp/